kuhanje
Pašta puttanesca je toliko super jednostavna i fina da je to strašno.
Priprema traje onoliko koliko vam traje proces kuhanja špageta - da voda uzavre plus nešto sitno. Nisam uspjela utvrditi koji je originalan recept, pitanje je postoji li, no ovako je meni najfinije.
1. KORAK: Sastojci
300 g špageta
100 g otkoštenih crnih maslina, grubo narezanih (koristila sam Kalamate)
2 žlice kapara - ispranih i ocijeđenih
250 g zrelih rajčica - narezanih na krupnije komade
4 slana inćuna - sitno sjeckana
4 češnja češnjaka - sitno sjeckanog
1 ljuta papričica - sitno sjeckana
1/2 šalice vode od kuhanja tjestenine
maslinovo ulje
papar
bosiljak
2. KORAK: Priprema
Nemam fotke same pripreme, jer je sve toliko brzo i jednostavno da nije bilo smisla fotkati.
Stavite grijati vodu za paštu i krenite s pripremom.
Na vruću tavu bacite malo maslinovog ulja, ubacite češnjak, papričicu i inćune i kratko propirjajte. Dodajte masline, kapare i rajčicu i pirjate još nekih 5 do 10 minuta dok rajčice ne omekšaju. Popaprite. Ako želite možete posoliti, no zbog maslina, kapara i inćuna koji su slani, uglavnom nema potrebe za dodatnim soljenjem.
U međuvremenu se vaša pašta već kuha (ubacili ste je u uzavrelu, posoljenu i nauljenu vodu) pa ukradite malo vode od tjestenine i ubacite u tavu s preostalim sastojcima.
I to je to. Paštu ocijedite (nemojte nikada, ali nikada, ispirati tjesteninu, ovako bude svilenkasta i svi umaci se za nju bolje hvataju) promiješajte s ostalim sastojcima i servirajte.
Prilikom serviranja ukrasite listićima bosiljka i poslužite. Iako nije prema pravilu, dodala listiće parmezana, već što mi se našao u frižideru, no taj dio slobodno ignorirajte.
3. KORAK: I ovako to izgeda
Dobar tek!
Komentari
Još nema komentara
Najnovije